Холодные рыбные закуски

Цветы из семги                          100гр.

 Семга собственного посола

Волжская севрюга                      100гр.

Ломтики севрюги горячего копчения 

Осетрина Астраханская               100гр.

Тонко нарезанный прозрачный осетровый балык с лимоном и душистыми травами.

Речной угорь                              75гр.

Нежное филе угря горячего копчения

Карпаччо из лосося                80/20/20 гр.

 Тонко нарезанные лепестки замороженного филе норвежского лосося под соусом  " Бальзамик" с сыром пармезан на подушке из микс салата. Блюдо не подвергается тепловой обработке!!!

Икра красная                              50гр.

 Зернистая икра тихоокеанского лосося.

Сельдь с отварным картофелем    150гр.

 Сельд с/с подаётся с ломтиками отварного картофеля и репчатым луком.